--- title: "Pasquale, l'Italien derrière Panino Divino" url: "https://www.paninodivino.eu/a-propos/" description: "Né et élevé en Italie, Pasquale a créé Panino Divino à Reims : épicerie fine, panini artisanaux et produits de petits producteurs italiens." --- # Pasquale, l'Italien derrière Panino Divino Je m'appelle Pasquale. J'ai fondé Panino Divino, l'épicerie fine italienne de Reims où je prépare mes panini. [07 49 39 56 31](tel:+33749395631) Commande par téléphone, retrait en boutique. ## Mon parcours Je suis né et j’ai grandi en Italie, dans une famille où la cuisine faisait partie de la vie quotidienne. J’y ai vécu 29 ans. La cuisine italienne paraît simple, mais elle demande des gestes précis et de bons produits, ceux que les rayons de supermarché remplacent peu à peu par des versions industrielles. ## Pourquoi Panino Divino En m’installant à Reims, j’ai découvert une belle ville, riche de son histoire et de son champagne. La cuisine italienne du quotidien me manquait : un sandwich fait avec de bons ingrédients, préparé avec soin pour celui qui va le manger. J’ai ouvert Panino Divino pour la retrouver. ## Mes producteurs Je travaille avec de petits producteurs italiens, souvent des familles qui fabriquent de façon artisanale depuis plusieurs générations. Je goûte moi-même chaque produit avant de le faire entrer en boutique. ## Mes panini Je construis mes panini comme des recettes. Le pain est une ciabatta à l’huile d’olive, préparée chaque jour par Julien, boulanger à Rilly-la-Montagne, avec une fermentation maîtrisée. Chaque garniture cherche un équilibre de textures et d’arômes. Mes recettes emblématiques : - **Zio Saverio** : pesto de pistache, mortadelle, pecorino à la pistache. Une recette douce, inspirée de la Sicile. - **Calabrese** : pesto de tomates séchées, spianata piquante, pecorino piquant. - **Tutto Apposto** : pesto de noix, jambon cru, provolone. - **Tartufo** : crème d’artichaut, jambon à la truffe, burrata. - **Carpaccio** : pesto de basilic, carpaccio de bœuf, tomates séchées, parmesan. ## L’épicerie, les plateaux et le traiteur Panino Divino, c’est aussi une épicerie fine de plus de 80 spécialités : charcuteries traditionnelles, fromages italiens affinés, mozzarella di bufala fraîche sur commande, huiles d’olive, pâtes artisanales, antipasti, vins italiens. Je prépare aussi des plateaux de charcuteries et de fromages sur mesure, des paniers gourmands personnalisés, et un service traiteur pour les particuliers comme pour les entreprises, à Reims et dans la région. ## Ma façon de travailler Je veux faire connaître la cuisine italienne telle qu’on la mange chez moi, respecter le travail des producteurs et mériter la confiance de ceux qui poussent la porte de la boutique. Panino Divino me permet de vivre de ce que j’aime sans m’éloigner de mes racines. Passez me voir rue du Jard. Avis Google · 4,9 sur 5 · plus de 300 avis ## Un accueil chaleureux et des produits de qualité - > « Première fois dans cette boutique et un accueil très chaleureux. Pasquale a su nous conseiller comme il fallait, nous a fait goûter les produits de lui-même pour découvrir ! » Avis Google - > « Passée ce midi, j’ai pris deux panino : un vrai régal ! La charcuterie est coupée très finement, c’est à la fois raffiné et rassasiant. Les produits sont de qualité, à des prix très corrects. » Avis Google - > « Très bon accueil (avec un petit café). Avions commandé un plateau de charcuterie et de fromages pour notre raclette : excellent, quantité largement suffisante ! Je recommande à 100 % et rien à redire au niveau du tarif ! » Avis Google Du mardi au samedi, de 10 h 30 à 19 h 30 ## Venir à la boutique [36 rue du Jard, 51100 Reims](https://www.google.com/maps/dir/?api=1&destination=Panino+Divino+36+rue+du+Jard+51100+Reims) À quelques minutes de la cathédrale et de la place Drouet-d’Erlon. Lundi Fermé Mardi 10 h 30 à 19 h 30 Mercredi 10 h 30 à 19 h 30 Jeudi 10 h 30 à 19 h 30 Vendredi 10 h 30 à 19 h 30 Samedi 10 h 30 à 19 h 30 Dimanche Fermé [07 49 39 56 31](tel:+33749395631) [Itinéraire](https://www.google.com/maps/dir/?api=1&destination=Panino+Divino+36+rue+du+Jard+51100+Reims)