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title: "La raclette à l'italienne : taleggio, fontina et scamorza"
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description: "Trois fromages italiens remplacent le fromage à raclette : taleggio, fontina et scamorza fumée, avec des charcuteries italiennes. Présentation en vidéo."
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# La raclette à l'italienne : taleggio, fontina et scamorza

Trois fromages italiens remplacent le fromage à raclette : taleggio, fontina et scamorza fumée, avec des charcuteries italiennes. Présentation en vidéo.

Produits · vidéo du 13 novembre 2024  
[Voir sur YouTube](https://www.youtube.com/watch?v=5AO-VOpNVFU)

La raclette à l’italienne, c’est la raclette que vous connaissez, avec un assortiment de charcuteries et de fromages italiens. Trois fromages en sont les vedettes.

## Trois fromages qui fondent bien

-   **La fontina** ressemble beaucoup au fromage à raclette, en plus fort.
-   **Le taleggio** rappelle le maroilles par sa forme et sa texture, mais il est beaucoup plus doux.
-   **La scamorza** est un fromage de vache fumé.

Tous les trois fondent très bien et donnent un goût différent de la raclette traditionnelle.

## « Je préfère la raclette traditionnelle »

Beaucoup de clients me l’ont dit avant de goûter. Après, ils étaient contents, et plusieurs m’ont laissé un avis sur Google. L’un d’eux écrit : « Avions commandé un plateau de charcuterie et de fromages pour notre raclette : excellent, quantité largement suffisante ! »

## Réserver un plateau à Reims

Le plateau de raclette à l’italienne se réserve à la boutique, au 36 rue du Jard : 19 € par personne. Selon la période, je propose une offre pour les plateaux de quatre personnes : demandez-moi au moment de réserver. Tout est détaillé sur la page [raclette à l’italienne](/raclette-italienne-reims/).