--- title: "Traiteur italien à Reims" url: "https://www.paninodivino.eu/commander-traiteur-italien-reims/" description: "Traiteur italien à Reims : buffets de charcuteries et fromages italiens, lasagnes et plats faits maison pour vos événements. Commande 48 h à l'avance." --- # Traiteur italien à Reims Je prépare des buffets froids de charcuteries et de fromages italiens, des lasagnes et des plats de tradition, faits maison, pour vos réceptions à Reims et dans la région. [Demander un devis](#demande) [07 49 39 56 31](tel:+33749395631) Retrait en boutique, ou livraison selon l’événement. ## Ce que je prépare - ### Buffet froid italien Charcuteries et fromages d’Italie, antipasti : l’essentiel de mes buffets. - ### Plats chauds Lasagnes et plats de la cuisine italienne, préparés pour le nombre d’invités. - ### Antipasti Légumes grillés, burrata, bruschette : pour ouvrir le repas ou l’apéritif. - ### Desserts Tiramisù classique ou de saison. ## La carte traiteur, à commander 48 heures à l’avance ### Antipasti / Plats froids - Carpaccio de bœuf9 € Carpaccio de bœuf cuit à la vapeur, tomates séchées, basilic, parmesan. - Carpaccio di bresaola10 € Bresaola, tomates séchées, basilic, parmesan. - Vitello tonnato10 € Viande de veau cuite à la vapeur, finement tranchée et assaisonnée d'une sauce au thon et aux câpres. - Assiette d'antipasti9 € Assortiment d'antipasti italiens : tomates séchées, artichauts, rouleaux de légumes et thon, piments farcis, ail et oignons marinés, légumes à l'huile. - Mozzarella caprese9 € Mozzarella di bufala, jambon de Parme, tomates séchées. - Tris de bruschette gourmet12 € Trois bruschette : chou violet, citrouille et parmesan ; ricotta, courgette et tomates séchées ; taleggio, noix et speck. - Arancino6 € Boulette de riz farcie de sauce bolognaise et de provolone. ### Primi - Lasagna bolognaise10 € Lasagnes fraîches farcies de ragù à la bolognaise et de béchamel maison. - Lasagna pistache10 € Lasagnes fraîches farcies de viande hachée, de mortadelle et de béchamel maison à la pistache. - Lasagna gorgonzola, potiron et speck10 € Lasagnes fraîches farcies de viande hachée, de speck et de béchamel maison au potiron et au gorgonzola. - Lasagna chou violet et jambon blanc10 € Lasagnes fraîches farcies de viande hachée, de jambon blanc et de béchamel maison au chou violet. - Lasagna truffe et champignons12 € Lasagnes fraîches farcies de viande hachée, de champignons et de béchamel maison à la truffe. - Cannelloni ricotta et épinards10 € Cannelloni farcis de ricotta et d'épinards. - Cannelloni bolognaise10 € Cannelloni farcis de viande hachée et de ricotta, sauce tomate. - Pasta al forno10 € Gratin de pâtes à la sauce tomate bolognaise, œuf dur et boulettes de viande. - Gnocchi alla sorrentina10 € Gratin de gnocchi de pomme de terre, sauce tomate, mozzarella et parmesan. - Ravioli pistache, crevette et guanciale12 € ### Secondi - Polpette de bœuf12 € Boulettes de viande, chapelure, œuf et parmesan, cuites à la sauce tomate. - Parmigiana d'aubergine12 € Gratin d'aubergine, mozzarella et sauce tomate. - Aubergine farcie12 € Aubergine farcie de viande de bœuf et de parmesan, cuite au four. - Osso buco alla milanese12 € La recette classique de l'osso buco à la milanaise. - Rouleaux de poulet et pancetta12 € Rouleaux de poulet et pancetta à la courge et au gorgonzola. - Polpettone12 € Viande de veau hachée farcie de jambon, d'œufs durs, d'épinards et de scamorza. ### Desserts - Tiramisù traditionnel6 € La recette originale : crème au mascarpone, café et deux couches de biscuits savoiardi. - Tiramisù pistache6 € Crème au mascarpone à la pistache, deux couches de biscuits savoiardi et éclats de pistache. Prix au plat ou à la pièce. Pour un buffet, je vous fais un devis selon le nombre d’invités. ## Des recettes italiennes d’origine Je suis né et j’ai grandi en Italie, dans une famille où la cuisine faisait partie de la vie quotidienne. Beaucoup de restaurants italiens adaptent leurs recettes aux goûts français, et l’on retrouve les mêmes plats partout. Pour le traiteur, je garde les recettes d’origine et je prépare tout dans ma cuisine. Les charcuteries et les fromages de vos buffets sont ceux de l’épicerie, choisis chez de petits producteurs italiens. ## Le buffet froid italien Le buffet froid est le cœur de mon activité de traiteur. Je le compose autour des charcuteries et des fromages italiens, avec des antipasti pour l’accompagner : - charcuteries artisanales : jambon cru, mortadelle, spianata, coppa ; - fromages affinés : pecorino, provolone, fromages de brebis ou de vache ; - antipasti : tomates séchées, artichauts, piments farcis, légumes à l’huile ; - pièces de la carte : bruschette, carpaccio de bœuf ou de bresaola, vitello tonnato, mozzarella di bufala, arancini. Au moment de la commande, je vous conseille sur l’équilibre entre charcuteries, fromages et antipasti. Chaque pièce est décrite sur la carte traiteur. ## Les plats chauds : lasagnes et spécialités En complément du buffet, je prépare des plats chauds de la tradition italienne : des lasagnes fraîches en cinq recettes, toutes montées avec une béchamel maison, des cannelloni, la pasta al forno, les gnocchi alla sorrentina, et des secondi comme la parmigiana d’aubergine, les polpette de bœuf, l’osso buco alla milanese ou le polpettone. Chaque plat a son prix à l’unité sur la carte traiteur. ## Les plateaux de charcuterie et fromages Pour un apéritif ou un petit groupe, le plateau est la formule la plus simple. Je le compose sur mesure. Les détails sont sur la page [plateaux charcuterie et fromages](/plateaux-charcuterie-fromages-reims/). ## Les desserts En dessert, je propose deux tiramisù faits maison : le traditionnel, au mascarpone et au café, et la version à la pistache. Ils se commandent en même temps que le reste du buffet. Leur histoire et leur recette sont sur la page [tiramisù](/tiramisu-italien-reims/). ## Pour quelles occasions ? ### Mariages Un buffet de charcuteries et de fromages italiens convient au vin d’honneur, et les plats chauds peuvent compléter le repas. Voir la page [traiteur pour votre mariage](/traiteur-mariage-reims/). ### Entreprises et événements Pots, séminaires, repas d’équipe, réceptions : je prépare des buffets pour les équipes et leurs invités, et des paniers gourmands pour les cadeaux clients. Voir la page [traiteur pour les entreprises](/traiteur-entreprise-reims/). ### Fêtes privées Anniversaire, repas entre amis, réception à la maison, apéritif dînatoire : je prépare le buffet et les plats que vous choisissez, et je vous aide à ajuster les quantités au nombre d’invités. ## Parlez-moi de votre événement Date, nombre d’invités, lieu : je vous rappelle pour composer le buffet avec vous. Le plus rapide reste le téléphone. [07 49 39 56 31](tel:+33749395631) Reims, Épernay, la Marne ou plus loin : indiquez le lieu de l’événement. ## Questions fréquentes Quel délai faut-il pour commander ? Passez votre commande au moins 48 heures à l'avance. Ce délai me permet de préparer chaque plat et de réunir les produits. Pour un événement important, appelez-moi dès que la date est fixée. Combien coûte un buffet ? Le prix dépend du nombre de personnes et des plats choisis. Les plats de la carte ont un prix à l'unité ; pour un buffet ou un événement, je vous prépare un devis. Peut-on commander pour un événement ? Oui. Je prépare des buffets et des plats pour les mariages, les événements d'entreprise, les anniversaires, les réceptions privées et les apéritifs dînatoires. Je compose chaque prestation selon l'événement et votre budget. Comment passer commande ? Par téléphone ou par SMS. Indiquez-moi les plats souhaités, le nombre de personnes, la date et l'heure. Je vous rappelle pour confirmer la commande. Pour une commande importante, si nous ne nous connaissons pas encore, je vous demanderai de passer en boutique pour la valider. Il n'y a pas de paiement en ligne. Intervenez-vous en dehors de Reims ? Retrait en boutique, ou livraison selon l'événement à Reims, à Épernay et dans la Marne. Plus loin, appelez-moi : j'étudie chaque demande. Les plats sont-ils faits maison ? Oui, tous. Je les prépare dans ma cuisine avec les produits de mon épicerie fine, sélectionnés auprès de petits producteurs italiens. Avis Google · 4,9 sur 5 · plus de 300 avis ## Des plateaux copieux, préparés avec soin - > « Très bon accueil (avec un petit café). Avions commandé un plateau de charcuterie et de fromages pour notre raclette : excellent, quantité largement suffisante ! Je recommande à 100 % et rien à redire au niveau du tarif ! » Avis Google - > « Un accueil exceptionnel et des produits qui ne le sont pas moins ! Les deux plateaux de charcuterie et fromage étaient tout simplement les meilleurs de ma vie. » Avis Google - > « Meilleur traiteur italien de Reims, sans aucun doute. » Avis Google