Des vins choisis pour la table
Je garde les vins dont j’ai vérifié l’accord à table, avec une charcuterie calabraise ou un panino à la ’nduja.
Je préfère une cave courte, dont je connais chaque bouteille, à des rayonnages que personne ne peut vous expliquer. Dites-moi ce que vous préparez, pour combien de personnes, et je vous oriente vers la bouteille qui convient.
Des bières artisanales italiennes
J’ai aussi mis en rayon des bières artisanales italiennes, encore rares en France. Elles accompagnent bien un panino ou un apéritif.
Les boissons du Sud
Le cédrat est l’agrume de mon enfance en Calabre. J’ai mis en rayon des boissons au cédrat parce que je ne pouvais pas faire autrement.
Apéritifs et digestifs
En Italie, on prend souvent un apéritif avant le repas et un digestif après. La cave compte aussi des apéritifs et des digestifs italiens. Comme le reste de la cave, ces bouteilles varient selon les arrivages : demandez-moi ce qui est en rayon.
Offrir une bouteille
Une bouteille de vin italien entre souvent dans un panier cadeau, avec une huile d’olive, des biscuits ou un panettone en fin d’année. Je compose ces paniers avec vous, pour les particuliers comme pour les entreprises.
