À emporter ou sur place, selon la production du jour
Vous pouvez manger vos arancini sur place ou les emporter. Ils conviennent à une pause déjeuner rapide ou à un repas sur le pouce.
Je les prépare en quantité limitée chaque jour. Selon l’heure de votre passage, certaines recettes peuvent manquer : pour être sûr d’avoir la vôtre, précommandez-la.
Faits à la main dans ma boutique
Je façonne chaque arancino à la main. Les ingrédients viennent d’Italie, comme pour mes panini et tout ce que je vends en épicerie : dans un plat aussi simple, le riz, la sauce tomate, la viande mijotée et le fromage se goûtent.
Je prépare quatre recettes :
- Bolognaise : le classique, avec une sauce tomate mijotée à la viande.
- Mozzarella et petits pois : une recette traditionnelle sicilienne, la plus simple des quatre.
- Pistache et mortadelle : une association plus originale, la pistache croquante avec la mortadelle italienne.
- Champignons et porchetta : des champignons sautés et de la porchetta italienne.
Vous reconnaîtrez peut-être des associations de mes panini : la mortadelle et la pistache font le Zio Saverio, l’une de mes meilleures ventes ; la porchetta garnit l’Il Solito.
Des arancini pour vos événements
Pour un repas de famille, un anniversaire ou un mariage, les arancini se partagent facilement et se mangent avec les doigts : ils trouvent leur place sur un buffet ou à un apéritif dînatoire. En les précommandant, vous êtes sûr d’avoir les recettes et les quantités voulues.
Pour préparer votre commande, j’ai besoin de trois informations :
- les recettes souhaitées ;
- la quantité pour chacune ;
- la date et l’heure de retrait.
Les arancini s’accordent bien avec le reste de ce que je prépare pour les fêtes : plateaux de charcuteries et de fromages, plats italiens faits maison, tiramisù. Si vous organisez un repas plus complet, parlez-m’en au moment de la commande.
